"En 1993 me encontraba estudiando Letras y un libro del gastrónomo venezolano José Rafael Lovera cambió mi vida para siempre.Junto con él,el Dr Armando Scanonne,Sumito Estévez y Heston Blumenthal,entre otros, me he formado a lo largo de 15 años de carrera profesional.
Permítame hoy ofrecerle en su casa una deliciosa muestra de este noble y mágico oficio."
Alonso Nuñez
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