-Capuccino de remolacha con aire de pepino,melon y eneldo
-Sopa de coco y curry con brocheta de langostino
-Vichyssoise caliente de hinojo con escargots borgoña
-Veloute de auyama con granizado de mandarina y espuma de tomillo
-Crema de habas con menta y teja crujiente de jamon serrano
Cucharitas japonesas:
Elegante manera de servir ceviches,ensaladas y hasta estofados,ragus o guisos.
-Ceviche de robalo con parchita y manzana verde
-Micro ensalada de gallina
-Estofado de cerdo a la cerveza negra y pure de platano maduro con miel y vainilla
-Mole poblano con galleta crujiente de arroz y cacao
-Nasi goreng:Arroz indonesio a base de camarones,mani y soya